Nekonvenční přístup k výrobě potravin

Podíly jednotlivých mouk jsou v každé směsi zastoupeny v jejich maximální možné míře, aby co nejvíce nutričně obohatily jídelníček. Jsou to právě vysoké podíly mouk, které dávají hotovým pokrmům specifickou výraznou chuť. Cílem nebylo pouze vytvořit jazyku lahodící univerzální příchuť, ale především zajistit co nejvyšší a nejpestřejší poměr zdraví prospěšných látek, které mouky obsahují.

Je třeba zmínit, že každá z použitých surovin má odlišné vlastnosti a proto tyto mouky nejsou v kuchyni všestranně použitelné, nicméně jsou svým složením velmi zajímavé a to byl také hlavní důvod, proč tyto směsi vznikly.